開業・設備

【デイサービスのキッチン周り】便利グッツ

投稿日:2017年8月16日 更新日:

デイサービスのキッチンまわり

キッチン周りの設備について書いていきます。
私のデイサービスは昼ごはんを出していませんので大掛かりなキッチンはありませんが、それぞれの設備はこだわって選びましたのでそれらを紹介していきます。

食洗機

食洗機は必須だと思います。
皿やコップを洗う手間も省けますし85℃以上になるものであれば消毒(消毒に関してはこちら)も行えるので衛生上も安全です。ただ、運転時間が最短のものでも45分程度かかりますので早めの設定が必要です。

冷蔵庫

大きさはあまり必要ありません。300Lあれば十分でしょう。
アイスクリームなどの冷凍物のおやつや飲み物を入れるだけだからです。
ただ、自動製氷機能はほしいところです。
製氷機能が付いている冷蔵庫は大きいものしかなかったので仕方なく、
400L以上の冷蔵庫を選んだこともありました。
今ではもう少し小さめの冷蔵庫でも製氷機がついています。
また、冷凍庫は意外と出し入れが多いので真ん中にある方がいいかもしれません。

食器棚

食器棚を選ぶ際に注意しておくことがあります。
大きさを選ぶ時は外寸だけでなく内寸も調べておきましょう。
また、扉がどのような仕様になっているのかも重要です。
観音開きや引き戸、引き出し式もあります。
ホコリが入るので扉のないものはNGです。
最近の食器棚は中段に電子レンジがおけるものなどもあります。

ポット

電気ポットは3Lくらいの大きいものを使うか、ティファールのようなすぐに湧くもので雰囲気のあるものを使っています。
沸かすのを忘れていたり、お湯がなくなってしまうことがあるので大容量のものか、
なくなってもすぐ沸かすことができるものかが良いかと思います。
うちのデイサービスではラッセルホブスを愛用しています。
これだとコーヒーのドリップもできるので便利です。

グラス

グラスもこだわっていますが、割れやすいものですとか持ちにくいものは避けなければなりません。
ちなみに私のデイサービスではこちらを使っています。
麻痺のある方などは少し重いと持ち上げられないので、軽いプラスチックのコップも用意しておきましょう。

IH

デイサービスで火を扱うのは危ないので何かを温める必要がある場合、IHが有効です。
また、ガス代などの用に固定されていないので、出し入れができます。
温めるときだけ出せばいいのでキッチンが有効に使うことができます。

その他、いろいろな家電や家具が販売されています。
ご利用者様の安全と効率的な業務が行えるように必要なものをそろえて行きましょう。

 

【その他の開業に関する記事はこちら】

開業・設備IT

お仕事の依頼はこちらまで

-開業・設備

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

【入浴デイサービスの可能性】共生型介護へのチャレンジ

実は昨年、障害者福祉サービスの生活介護の指定を受けていましたので、その件について書いていきます。 指定を受ける直前にわかったのですが、共生型サービスの指定を受けたのは東京23区では初であったそうです。 …

【デイサービス開業日記④】はつね曳舟(2号店)の買収決意まで

2012年の4月に最初の店舗『日帰り温泉型デイサービスはつね江戸川』をオープンした当初、私は墨田区の曳舟で『あれぐりあ東向島』と言うデイサービスの雇われ管理者と『はつね江戸川』二足のわらじを履きながら …

【デイサービス30代経営者の投資】フランチャイズ事業研究

私も『日帰り温泉型デイサービスはつね』もフランチャイズ事業を始めるにあたって様々な事業の研究を行って来ました。 気になった事業に関してはセミナーや現場見学などに足を運んで現場の雰囲気を見たり業界につい …

【デイサービス開業日記⑧】はつね立石指定申請

前回の記事では2017年6月に開業したはつね立石の物件が決まるまでをお伝えしました。 この記事ではオープニングスタッフの採用から教育、指定申請書と現場査察についてお伝えしていこうと思います。 オープニ …

【デイサービス開業日記⑦】はつね立石編物件探し

3店舗目のデイサービス『日帰り温泉型デイサービス はつね 立石』平成29年6月にオープンして今月末で1年が経とうとしています。 当初の目標である1年で200万円の売上は4月の末で達成することが出来まし …

Introduction

執筆者の紹介とブログの使い方はこちら Introduction

坂元ゆうき目黒区の介護のため始動!!
坂元ゆうき

フランチャイズ

フランチャイズ加盟店大募集!! フランチャイズ加盟店募集

虎の巻リンク

デイサービス経営がこの3冊に!! デイサービス虎の巻

虎の巻新作

日本政策金融公庫融資マニュアル デイサービス虎の巻

メールマガジン登録

広告

儲かるデイサービスの作り方出版!!

はつねリンク

短時間入浴のデイサービス!! 日帰り温泉型デイサービスはつね

よく読まれている記事

よく読まれている記事ランキング

メディア掲載事例